Ehrliches Küchenhandwerk
TOMYS SOUL FOOD BLOG
Bock auf Kochen mit Herz & Verstand? Hier teilen wir echte Profi-Tipps, gelingsichere schwäbische & internationale Rezepte, Schneidetechniken und spannendes Wissen rund um Lebensmittel. Ohne Schnickschnack – aber mit maximalem Geschmack!
1. KÜCHENKUNST
REZEPT & KLASSIKER
Von cremigem Grießflammerie über saftige Maultaschen bis hin zu herzhaftem Jerk Chicken.
2. JEDER KANN KOCHEN
KOCH-SKILLS & BASICS
Grundausstattung, Mindset & Gewürzkunde: Was in deiner Küche niemals fehlen darf.
3. PROFI – HANDWERK
KÜCHENTECHNIKEN
Von cremigem Grießflammerie über saftige Maultaschen bis hin zu herzhaftem Jerk Chicken.
4. Küchenkunst
FUN FACTS & STORYS
Kulinarische Geschichten, Plätzchen-Traditionen und spannende Food-Hintergründe.
Tomys Lese-Empfehlung
ARTIKEL DER WOCHE
Meine Grundgewürze
Ich möchte euch eine erlesene Auswahl meiner unverzichtbaren Grundgewürze präsentieren. Mit diesem sorgfältig zusammengestellten Sortiment könnt ihr eine Vielzahl von Gerichten verfeinern und ihnen eine kulinarische Note verleihen, sei es in der mediterranen, deutschen oder asiatischen Küche. Diese Gewürze sind die essentiellen Bausteine für jede Küche. Salz In der Welt der Küche gibt es eine Vielzahl von Gewürzen, die nicht nur den Geschmack unserer Gerichte verbessern, sondern auch eine wichtige Rolle bei der Ausgewogenheit der Mineralien spielen. Salz ist zweifellos ein unverzichtbarer Bestandteil, der nahezu überall Verwendung findet,...
1. KÜCHENKUNST
Rezept & Klassiker
Von cremigem Grießflammerie über saftige Maultaschen bis hin zu herzhaftem Jerk Chicken.
Klassiker & Basics
Willkommen bei den Must-haves der Küche! In dieser Rubrik geht es um zeitlose Klassiker und einfache Grundrezepte, die einfach jeder im Repertoire haben sollte. Ob du das perfekte Salatdressing wie eine klassische Vinaigrette mixen willst, Lust auf fluffige Semmelknödel und schwäbischen Kartoffelsalat hast oder dir ein schnelles Grießflammerie gönnen möchtest: Hier gibt’s gelingsichere Rezepte für jeden Tag – bodenständig, einfach und richtig lecker.
Der perfekte Rinderbraten in wenigen Schritten
Grießflammerie
Panna Cotta zarte Genüsse
Crème Caramel süße Verführung von Karamellisierten Zucker
Tomatensalat
Gurkensalat
2. JEDER KANN KOCHEN
Koch-Skills & Basics
Grundausstattung, Mindset & Gewürzkunde: Was in deiner Küche niemals fehlen darf.
Kochskills & Basics
Willkommen in deiner Küchen-Werkstatt! Hier geht’s ums echte Handwerk, die richtige Ausstattung und das beste Mindset am Herd. Ich zeige dir, welche Grundgewürze nie fehlen dürfen und wie Profi-Handgriffe ganz einfach werden: Ob Gemüsestreifen schneiden, einen Rinderbraten parieren oder Hähnchen und Pute knochenfrei auslösen. Hol dir das Know-how für mehr Spaß und Souveränität beim Kochen!
Meine Grundgewürze
Putenbrust zerlegen
Der perfekte Rinderbraten in wenigen Schritten
Gemüse Streifen schneiden
Jeder kann Kochen
Panna Cotta zarte Genüsse
3. PROFI – HANDWERK
Küchentechniken
Von cremigem Grießflammerie über saftige Maultaschen bis hin zu herzhaftem Jerk Chicken.
Küchentechniken
Hier lernst du die Kniffe für echten Geschmack! Ich zeige dir Schritt für Schritt praktische Techniken – vom sauberen Schneiden und Zerlegen über handgemachte Spätzle bis hin zu saftigen Maultaschen. Egal ob cremiges Grießflammerie oder würziges Jerk Chicken: Hol dir die handwerklichen Skills, mit denen dir jedes Gericht garantiert gelingt!
Meine Grundgewürze
Putenbrust zerlegen
Gemüse Streifen schneiden
Jeder kann Kochen
Hähnchen Auslösen bzw vom Knochen trennen/ Jerk Chicken
Spätzle
4. Küchenkunst
FUN FACTS & STORYS
Kulinarische Geschichten, Plätzchen-Traditionen und spannende Food-Hintergründe.
Fun Facts & Food-Wissen
Schluss mit gefährlichem Halbwissen am Esstisch! In dieser Rubrik nehme ich dich mit auf eine spannende Reise hinter die Kulissen unserer Lebensmittel. Du erfährst, was es wirklich mit dem Christstollen auf sich hat, wo die Nudel ursprünglich herkommt und warum die Banane gar nicht so selbstverständlich ist, wie sie im Supermarkt aussieht. Dazu gibt’s verblüffende Fakten über Gefahren bei zu viel Salz, Durchblick im Dschungel der Saft-Bezeichnungen und traditionsreiche Küchen-Mythen. Perfekt für alle, die beim Essen gerne mal über den Tellerrand schauen!
Warum Plätzchen zu Weihnachten ?
Der Christstollen
Was los mit unseren Bananen ?
Gefahren vom übermäßigen Salz Konsum
Kennt Ihr eigentlich Glutamat ?
