Semmelknödel sind eine leckere Beilage aus Bayern. Sie passen zu vielen Gerichten, wie zum Beispiel Schweinebraten oder Gulasch. Für die Knödel brauchst du alte Brötchen, Eier, Milch und Gewürze. Dann formst du die Knödel einfach mit deinen Händen und kochst sie. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du ganz einfach und schnell Semmelknödel machen kannst.
Personen:
4
Zeit:
45 Minuten
Skill Faktor:
Einfach
Kategorie:
Beilage
Zutaten
-
250 g altbackenes Weißbrot oder Brötchen
-
250 ml Milch
-
3 Eier
-
1 Zwiebel
-
2 EL Butter
-
2 EL gehackte Petersilie
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1 TL Salz
-
1 Prise Muskatnus
Hallo Community, seht hier die schnelle Version meiner Semmelknödel-Herstellung in meiner YouTube-Story. Sorry für das schlechte Videoformat, aber ich habe es nur mit meinem Handy aufgenommen. Aber keine Sorge, die Knödel werden trotzdem super lecker!
Zubereitung
Schritt 1
Das altbackene Weißbrot oder Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Milch in einem Topf erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Die warme Milch über die Brotwürfel gießen und etwa 10 Minuten einweichen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
Die Petersilie waschen und hacken.
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
Die gedünsteten Zwiebeln und gehackte Petersilie zum Brot geben, mit Salz, Muskatnuss würzen und alles gut vermischen.
Schritt 2
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Aus der Brotmasse mit feuchten Händen Knödel formen und in das kochende Wasser geben.
Die Knödel etwa 20-25 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind. Die Knödel sollten dabei nicht kochen, sondern nur sanft ziehen.
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