von Tomy Soul | Dez. 3, 2023 | Wissenswertes aus der Küche
Habt ihr euch je gefragt, wie die köstliche Tradition des Christstollens begann und warum nur ein auserwählter Kreis von Bäckern das Privileg hatte, ihn zu backen? Der zauberhafte Christstollen, liebevoll als „Stollen“ bekannt, entspringt den...
von Tomy Soul | Nov. 20, 2023 | Wissenswertes, Wissenswertes aus der Küche
Unser tägliches Kochsalz verleiht nicht nur den Gerichten einen tollen Geschmack, sondern ist auch für deinen Körper wichtig. Trotzdem können zu viele Salze ernsthafte Gesundheitsprobleme wie Bluthochdruck und Nierenerkrankungen verursachen. Die...
von Tomy Soul | Sep. 12, 2023 | Wissenswertes aus der Küche
„Die unglaubliche Odyssee der Kartoffel: Vom südamerikanischen Geheimnis zum Welternährungshelden! 🌎🥔 Man stelle sich vor, du bist eine Kartoffel, munter in Südamerika gewachsen, ohne eine Ahnung davon zu haben, dass du bald die Welt erobern würdest. Dann eines...
von Tomy Soul | Aug. 29, 2023 | Wissenswertes aus der Küche
Die kulinarische Zeitreise: De re Coquinaria – Das erste Kochbuch der Welt Willkommen in der Welt der raffinierten Aromen und exquisiten Genüsse! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Zeitreise ins 4. Jahrhundert nach Christus, um das erste bekannte...
von Tomy Soul | Apr. 11, 2023 | Wissenswertes aus der Küche
In diesem Beitrag geht es um die Frage, ob eine Chili tödlich sein kann. Es gibt einige wichtige Faktoren, die hierbei zu berücksichtigen sind. Erstens ist es wichtig zu verstehen, dass Chilis durch das enthaltene Capsaicin einen scharfen Geschmack haben. In großen...
von Tomy Soul | März 28, 2023 | Wissenswertes aus der Küche
Die Struktur einer professionellen Küche variiert je nach Art des Restaurants oder der Küche, aber hier ist eine allgemeine Liste der Positionen in der Küchenhierarchie, angefangen von der obersten Ebene bis zur unteren. Chefkoch (Chef de Cuisine): Als Leiter der...
