Das Buch von Lutz Geissler mit dem Titel „Brot Backen in Perfektion mit Hefe“ hat mich in meinem Wissen zum Thema Brotbacken sehr weitergebracht. Für alle, die sich noch nie mit dem Thema beschäftigt haben, aber es ausprobieren möchten, ist dieses Buch ideal, um einen sehr guten Überblick darüber zu bekommen, wie man Brot richtig backt. Das Buch startet sehr einfach und ermöglicht es dem Leser, immer tiefer in das Thema einzusteigen. Dank des Buches habe ich viele Dinge gelernt und es hat mir geholfen, das Thema Brotbacken besser zu verstehen.

Ich habe hier den Link zur Seite von Lutz Geissler verlinkt. Meiner Meinung nach ist dies die beste Adresse, um sich über das Thema Brot Backen zu informieren.

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Geschmacks Wahrnehmung

In diesem Artikel betrachten wir die Wahrnehmung von Geschmack und die Möglichkeit, sie in vier Hauptkategorien zu unterteilen. Bekannt sind uns die fünf Geschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig, bitter und umami. Doch vielleicht überrascht es dich zu erfahren, dass...

Das Auge isst mit

Es ist wahrlich eine bekannte Weisheit, dass das Auge nicht nur isst, sondern sogar den ersten Bissen nimmt. Doch was genau bedeutet das? Die visuelle Präsentation von Speisen spielt eine ebenso bedeutende Rolle wie ihr Geschmack und ihre Textur. Das Äußere eines...

Die Säfte und Ihre Bezeichnungen

Die Welt der Säfte ist reich an Vielfalt und Verwirrung. Von Direktsaft bis hin zu Nektar und Saft aus Konzentrat gibt es eine Fülle von Begriffen, die oft für Verwirrung sorgen können. In diesem Artikel werden wir uns eingehend mit den verschiedenen Saftarten...

Die Nudel, wo kommt sie her

Die genaue Herkunft der Nudel bleibt bis heute ein Rätsel. Historische Funde deuten darauf hin, dass vor Tausenden von Jahren sowohl in China als auch im Mittelmeerraum Nahrungsmittel ähnlich den heutigen Nudeln zubereitet wurden. In China wurden Überreste von Nudeln,...

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Warum der Kürbis zu Halloween ?

Warum ist der Kürbis zu Halloween so beliebt und zu einem Symbol für Halloween geworden? Halloween hat seinen Ursprung in den keltischen Bräuchen, insbesondere im Fest Samhain, bei dem man glaubte, dass die Grenzen zwischen der Welt der Lebenden und der Toten...

Kennt Ihr eigentlich Glutamat ?

Kennt ihr Glutamat? Es ist eine natürliche Substanz, die in vielen Lebensmitteln den köstlichen Umami-Geschmack verstärkt. Neben der Verwendung in der Lebensmittelindustrie findet man Glutamat auch als Geschmacksverstärker in einigen Küchen. Ein Vorteil bei...

Gefahren vom übermäßigen Salz Konsum

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Was los mit unseren Bananen ?

Unsere geliebten Bananen im Supermarkt, meist repräsentiert durch die Cavendish-Banane, stehen vor einer Vielzahl von Herausforderungen, die tiefgreifende Auswirkungen auf ihre Verfügbarkeit und Qualität haben. Zunächst einmal ist die Cavendish-Banane eine Sorte, die...

Warum Plätzchen zu Weihnachten ?

Das Backen von Weihnachtsplätzchen hat eine lange Tradition, die bis zu den Winterfesten und Lichtfeiern in vorchristlicher Zeit zurückreicht, oft in der Nähe der Wintersonnenwende. Ursprünglich als Möglichkeit, den Winter mit Freude zu feiern, symbolisiert das süße...

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